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昔醸翠古(むかしづくり、すいこ) 30度 特別限定品
品名 昔醸翠古(むかしづくり、すいこ) 30度 特別限定品
容量 600ミリ/1本
価格(税前) 1580円
蔵元 忠孝酒造(株) 発売元 株式会社 すいこ
原材料 米、米麹
  昔醸翠古は、失われた伝統的製法『シー汁浸漬法(古式泡盛製法)』を用いて造られた泡盛です。シー汁浸漬液に繁殖している微生物によつて、原料米の性質が大きく変化し、一種の精米効果を生み出します。この作用が、泡盛の従来の酒質と異なり、柔らかな味わいとコクのある甘味を作り出すことに成功したのです。
昔醸翠古の命名者である小泉武夫教授は、古式製法泡盛を世に出すにあたり、こう表現されました。
昔醸翠古(むかしづくりすいこ)とは、『古き宝石のごとく輝く酒である』と
   
 
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